No ābeles līdz sidra glāzei
Visus darbus no ābeļu un bumbieru pavairošanas, audzēšanas un kopšanas līdz ražas vākšanai, sulu spiešanai un raudzēšanai Māris un Dace Plūmes veic pašu spēkiem. Zināšanas smēlušies gan strādājot Francijas un Austrijas labākajās sidra darītavās, gan pašu pieredzē kopš 2010. gada veicot eksperimentus ar dažādām sidra un vīna gatavošanas tehnikām.
Darītavā tiek gatavoti arī augļu, ogu vīni, kā arī stiprie dzērieni.
"Kvalitāte ir mūsu izvēlētais virziens - to cenšamies uzlabot nepārtraukti, bezgalīgi. Izcilus dzērienus nevar radīt no jebkādiem augļiem, tikai no vislabākajiem, tāpēc arī paši pievēršamies augļu audzēsanai. Rudeņos bieži arī dodamies "ābolu safari" - "medījam" interesantus sēklaudžus no kuriem gan novācam ražu, gan labākos kandidātus pievienojam savai šķirņu kolekcijai. Dārzā jau pavairotas pašu atklātās ābolu šķirnes - Pāvilostas sidrābols un Kaibalas rūgtais, kā arī Aizputes bumbiers" un vēl citi dīvaiņi.
Kas ir Mr. Plūme? Kādu laiku arī mums pašiem nācās lauzīt galvu kas vai kurš tas ir. Bet, nu, beidzot esam atminējuši:
Mr. Plūme ir mistisks tēls, kurš slepus dzīvo mūsu ābeļdārzā. Mēs viņu nekad neesam satikuši, bet zinām, ka viņš tur ir, jo reizēm atrodam zemē nomestus, iekostus rūgtos ābolus. Bet nekādu skādi dārzam nenodara. Tieši otrādi: mums ir aizdomas, viņš slepus sargā mūsu dārzu.